双椒鸡肉披萨是一种美味的披萨,它结合了辣味和鲜嫩的鸡肉,非常适合喜欢辛辣口味的人,以下是制作双椒鸡肉披萨的详细步骤:

材料准备:
1. 面团:
高筋面粉:200克
温水:约75毫升(根据面粉吸水性调整)

干酵母:5克
糖:5克
盐:3克
橄榄油:10毫升

2. 酱料:
番茄酱或披萨酱:适量
新鲜罗勒叶:几片(可选)
蒜末:1瓣大蒜的量
橄榄油:少许
3. 配料:
鸡胸肉:1块(约200克),切成小块
红、绿甜椒:各半个,切丝
洋葱:半个,切丝
马苏里拉奶酪:150克,刨成丝
盐:少许
黑胡椒粉:少许
意大利草本调料:少许(可选)
4. 其他:
玉米粉或面粉:少量,用于防粘
制作步骤:
1. 面团发酵
将干酵母、糖和温水混合,静置5分钟,等待酵母发泡。
把高筋面粉和盐混合均匀,倒入酵母水,开始揉面,逐渐加入橄榄油,直到面团光滑有弹性。
把面团放入涂了油的大碗中,覆盖保鲜膜或湿布,放在温暖处发酵至少1小时,或直到体积翻倍。
2. 准备配料
鸡胸肉用盐、黑胡椒和意大利草本调料腌制15分钟。
在平底锅中加热少许油,将腌好的鸡肉煎至两面金黄,熟透后取出备用。
将红、绿甜椒和洋葱切丝备用。
3. 组装披萨
发酵好的面团取出,排气后分成所需的大小,用擀面杖擀开成圆形面皮。
在披萨石或烤盘上撒一层玉米粉或面粉防粘,放上面皮。
涂抹一层番茄酱,并在上面撒上一层马苏里拉奶酪。
铺上煎好的鸡肉块和蔬菜丝。
最后再撒上一层马苏里拉奶酪,可根据口味添加些许盐和黑胡椒调味。
4. 烘烤披萨
预热烤箱至220°c(428°f)。
将组装好的披萨放入烤箱中层,烘烤大约1215分钟,直到披萨边缘呈金黄色,奶酪融化且表面略微焦脆。
5. 出炉装饰
披萨出炉后,可以立即撒上新鲜的罗勒叶增添香气。
切片后即可享用热腾腾的双椒鸡肉披萨。
按照这些详细步骤,你可以在家中制作出美味的双椒鸡肉披萨,记得在烹饪过程中多尝试,根据自己的口味做适当的调整。
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