水果派怎么做

水果派怎么做

嘿，各位美食爱好者们！今天咱们来聊聊一个超美味又颜值超高的甜点——水果派，你是不是一听到“水果派”这三个字，口水就开始在嘴里打转啦？哈哈，别着急，我这就一步一步教你做，保准你轻松上手，吃上自己亲手做的美味水果派！

一、准备材料

要做水果派，首先得把材料备齐，咱来看看都需要啥：

派皮材料：低筋面粉200克、黄油100克、糖粉30克、盐1克、蛋黄1个、牛奶20毫升。

水果馅料：这个就比较随意啦，你可以根据自己的口味选择喜欢的水果，比如苹果、香蕉、草莓、蓝莓等等，我这次用的是苹果，大概用了3 4个，再准备一些细砂糖和玉米淀粉就行。

二、制作派皮

1、混合面粉和黄油

把低筋面粉、盐、糖粉放在一个大碗里，搅拌均匀，然后把黄油切成小块，放进面粉里，这时候，你可以用你的手指头去捏面粉和黄油，让它们慢慢融合在一起，就像给面粉做按摩一样，一直捏到面粉看起来有点像粗玉米粉的状态就差不多啦。

2、加入蛋黄和牛奶

把蛋黄打散，慢慢倒入面粉里，再加入牛奶，一边倒一边搅拌，这个时候，面团会开始变得有点黏糊，不过别担心，这就是正常的哦，继续搅拌，直到面团可以揉成一个光滑的球状，要是觉得面团有点干，可以适当再加点牛奶；要是太湿了，那就加点面粉调整一下。

3、冷藏面团

把揉好的面团用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏至少1个小时，这一步可不能省略哦，冷藏后的面团会更好操作，而且烤出来的派皮会更酥脆。

三、准备水果馅料

1、处理水果

以苹果为例哈，先把苹果洗干净，去皮去核，然后切成小块或者薄片，如果你喜欢吃有颗粒感的馅料，就可以切得稍微大一点；要是喜欢细腻一点的口感，那就切得碎一些。

2、调制馅料

在切好的苹果里加入适量的细砂糖和玉米淀粉，搅拌均匀，糖的量可以根据苹果的甜度和个人口味来调整，一般3 4个苹果加30 40克糖就差不多啦，玉米淀粉的作用是让馅料更加浓稠，大概加10 15克就行。

四、组装和烘烤

1、擀派皮

从冰箱里拿出冷藏好的面团，放在撒了面粉的案板上，擀成一个圆形或者椭圆形的面片，厚度大概在3 5毫米左右，把擀好的面片小心地铺在派盘上，用手轻轻按压，让派皮贴合派盘的形状，然后用剪刀把多余的部分剪掉。

2、填入馅料

把调好味的水果馅料均匀地倒入派皮里，注意不要倒得太满哦，不然烤的时候馅料会溢出来。

3、装饰表面

为了让水果派看起来更漂亮，你可以在馅料上面再盖上一层派皮，然后用叉子在边缘压出花纹，这样既能固定住上面的派皮，又能增加美观度，要是你喜欢的话，还可以在上面刷一层蛋液，这样烤出来的颜色会更加金黄诱人。

4、烘烤

把烤箱预热到180℃，然后把准备好的水果派放进烤箱中层，烤30 40分钟，具体的时间要根据你家烤箱的脾气来调整哦，烤到派皮变得金黄酥脆，馅料熟透就可以了。

五、享用美味

当你闻到烤箱里飘出来的阵阵香味，就知道水果派烤好啦！把它从烤箱里拿出来，稍微晾凉一下，然后切成小块，就可以开开心心地享受这份美味啦！一口咬下去，酥脆的派皮包裹着香甜多汁的水果馅料，那感觉简直不要太美妙！

其实啊，做水果派一点都不难，只要按照步骤一步一步来，就一定能成功，而且你还可以根据自己喜欢的口味和季节的变化来选择不同的水果，做出属于自己的独特水果派，比如说夏天可以用芒果、桃子这些当季水果来做，冬天就可以用橙子、柿子之类的。

怎么样，是不是已经迫不及待想试试啦？那就赶紧动手吧，相信你一定能做出让自己和家人都满意的水果派！要是在做的过程中遇到什么问题，随时都可以再来问我哈。

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