如何制作南瓜面包？简易家庭配方与步骤分享

南瓜面包怎么做

嘿，朋友们！你是不是每次路过面包店，闻到那股香甜的面包味，就走不动道了？特别是看到金黄诱人的南瓜面包，是不是超级想咬一口？别急，今天就让我这个烘焙小达人来教教大家，怎么在家轻松做出美味又健康的南瓜面包，咱们一步步来，保证你一学就会，不信？那就往下瞧呗！

一、为啥要做南瓜面包？

1. 营养满分：南瓜富含维生素A、C和纤维素，对眼睛好，还能促进消化，加上面包的碳水化合物，简直是早餐或下午茶的完美搭档！

2. 经济实惠：自己动手做，成本比买还低，而且材料新鲜，吃得放心。

3. 乐趣多多：和家人一起动手，不仅能增进感情，还能享受烘焙的乐趣，何乐而不为呢？

二、准备阶段：食材大集合

（一）**主角登场

南瓜泥：选用老南瓜，蒸熟后压成泥，大概需要200克左右，记得去皮去籽哦，这样口感更细腻。

高筋面粉：300克，这是面包蓬松的关键。

酵母粉：5克，让面团发酵的小秘密武器。

细砂糖：40克，根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多放点。

盐：一小撮，大约3克，提升风味。

牛奶：160毫升，也可以用配方奶代替，增加营养。

鸡蛋：一个，大约50克，增加面包的柔软度和色泽。

黄油：30克，室温软化，让面包更加滋润。

（二）**工具准备

电子秤：精确测量材料，成功率更高。

面包机/厨师机/手动揉面：任选一种，帮你搞定面团。

烤箱：提前预热到180度。

烤盘：铺上油纸，防止粘连。

三、动手环节：步步为营

（一）**混合与激活

1、先液体后固体：在面包桶里依次加入牛奶、鸡蛋、砂糖、盐，搅拌均匀。

2、加入面粉和酵母：在液体中间挖个小坑，把酵母埋进去，再慢慢倒入面粉，这样酵母就不会直接接触湿料，更容易发挥作用。

（二）**揉面大作战

1、启动机器：用面包机的揉面程序，或者厨师机低速档，直到面团光滑有弹性，大约15分钟，手工揉的话，就得费点力气了，揉到面团能拉出薄膜就行。

2、加入黄油：面团成型后，加入软化的黄油，继续揉，直到黄油完全融入面团，面团变得更加柔软光滑。

（三）**发酵进行时

1、第一次发酵：把揉好的面团放进涂了油的大碗里，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大，我一般放在烤箱里，开个发酵功能，大概1小时左右，没有这个功能的，就找个暖和的角落吧。

2、排气与整形：发酵好的面团拿出来，轻轻按压排气，然后分成你想要的大小，我一般做6个小面包，整形成圆形或者你喜欢的形状，放入烤盘，记得留点空间，它们还会膨胀哦。

（四）**二次发酵

再次盖上保鲜膜或湿布，让面团第二次发酵，这次大概30分钟到1小时，直到面团明显变大，变得轻盈，这时候，你可以预热烤箱到180度了。

（五）**烘烤时刻

刷上蛋液（一个蛋黄加一勺水调匀），撒上些芝麻或者杏仁片装饰一下，送入预热好的烤箱中层，烤20分钟左右，直到面包表面金黄，香气四溢，记得中途可以观察一下，上色满意了就盖张锡纸，防止烤焦。

四、出炉与享受

烤好了，赶紧戴上隔热手套，把面包从烤箱里拿出来，放在晾架上冷却，这时候，厨房已经弥漫着浓浓的南瓜香，是不是超级有成就感？等不及了吧，但记得要稍微凉一点再吃，不然烫嘴哦！

五、小贴士时间

南瓜泥湿度：如果南瓜泥太湿，可以适当减少牛奶的量。

发酵环境：夏天温度高，发酵快，冬天就要借助烤箱的发酵功能或者放在暖气旁。

保存方法：吃不完的面包，密封好放冰箱冷藏，吃之前回烤一下，一样美味。

好啦，今天的南瓜面包制作教程就到这里啦！是不是觉得没那么难？下次家庭聚会，不妨露一手，保证让你成为焦点，记得，烘焙的乐趣就在于尝试和分享，所以别怕失败，大胆去做吧！期待你的美味作品哦！

以上内容就是解答有关南瓜面包怎么做的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。