儿童蛋糕怎么做
嘿，朋友们！今天咱就来唠唠儿童蛋糕是咋做的，你是不是每次看到蛋糕店里精美的儿童蛋糕，心里就痒痒的，也想自己动手给家里的宝贝做上一个？别担心，我这就给你细细道来，保准你一学就会。
一、准备材料
要做儿童蛋糕呀，首先得把材料备齐，咱先说说基础版的材料哈：
低筋面粉：100 克，这低筋面粉可是关键哦，它做出来的蛋糕口感更松软，不像高筋面粉做出来那么硬邦邦的，比如说，你要是用高筋面粉做，那蛋糕吃起来可能就有点像馒头了，哈哈。
鸡蛋：3 个，鸡蛋能让蛋糕更加蓬松，就像给它充了气一样，而且鸡蛋的香味也能让蛋糕更好吃，想想那香喷喷的味道，是不是已经流口水啦？
细砂糖：60 克，糖不仅能增加甜味，还能帮助鸡蛋打发呢，就好比给鸡蛋加了点小动力，让它变得更蓬松。
牛奶：40 毫升，牛奶可以让蛋糕更湿润，吃起来不会干干的，就像给蛋糕喝了点水，让它变得水润润的，多舒服呀。
玉米油或无味植物油：30 毫升，油能让蛋糕更加滋润，口感更好，要是不放油，蛋糕可能会有点干涩，不好吃哦。
泡打粉：3 克，泡打粉能帮助蛋糕快速膨胀，让它变得更加松软，不过可别放太多啦，不然蛋糕可能会有一股怪味。
食用色素和装饰用糖果、水果等：这些就是为了让蛋糕看起来更漂亮啦，孩子们都喜欢花花绿绿的东西，对吧？
二、制作步骤
材料准备好了，那就开始动手做吧！
蛋黄糊制作
先把鸡蛋分离，把蛋黄和蛋白分开放在两个无油无水的干净容器里，这可很重要哦，要是有一点油或者水，蛋白就打发不起来啦，那蛋糕就做不成啦。
然后往蛋黄里加 20 克细砂糖，用打蛋器搅拌至糖融化，这时候蛋黄液会变得有点淡淡的黄色，还挺好看的，接着加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀，让它们充分融合在一起，最后把低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，注意哦，不要画圈搅拌，要像炒菜一样从底部往上翻拌，这样可以避免面粉起筋，做出来的蛋糕才会松软。
蛋白霜制作
蛋白里滴几滴柠檬汁或者白醋，这样可以去除蛋腥味，还能让蛋白更容易打发，然后用打蛋器低速打发，看到蛋白出现大泡泡的时候，加入 20 克细砂糖，继续打发，等蛋白变成细腻的白色泡沫时，再加入剩下的 20 克细砂糖，转高速打发，一直打到蛋白霜提起打蛋器有直立的小尖角，就说明打好了，这时候的蛋白霜就像一个云朵一样，白白胖胖的，特别可爱。
混合面糊
先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，这一步要轻柔一点哦，不然蛋白霜里的气泡会破掉的，然后再把翻拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀，直到看不见白色的蛋白霜就可以了。
烤制蛋糕
把烤箱预热到 170°C，然后在模具底部铺上油纸，把面糊倒入模具中，八分满就行啦，因为烤的时候蛋糕还会膨胀呢，要是倒太满了，蛋糕可能会溢出来哦，把模具放入预热好的烤箱中，烤 30 35 分钟，具体时间可以根据自己的烤箱脾气来调整哈，可以用牙签插一下蛋糕中间，如果牙签拿出来没有湿面糊，就说明烤好了。
装饰蛋糕
蛋糕烤好后，拿出来放在晾架上晾凉，等蛋糕完全冷却后，就可以开始装饰啦，如果你想要彩色的蛋糕，可以在面糊中加入几滴食用色素，搅拌均匀后再烤，也可以用奶油和水果来装饰，把淡奶油加糖打发后，涂抹在蛋糕表面，再用水果摆出各种漂亮的造型，比如用草莓摆成一个笑脸，用葡萄干做眼睛，是不是很有趣呢？
三、小贴士
这里有几个小窍门要告诉大家哦。
鸡蛋一定要新鲜哦，新鲜的鸡蛋更容易打发，做出来的蛋糕也更好吃。
烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整，每个烤箱的性能都不一样，所以要多观察蛋糕的状态。
装饰的时候可以根据孩子的喜好来选择材料，比如女孩子可能喜欢粉色的蛋糕，你就可以用粉色的奶油和粉色的糖果来装饰；男孩子可能喜欢奥特曼，那你就可以用巧克力做奥特曼的形状放在蛋糕上。
如果不想用烤箱，也可以用电饭锅做蛋糕哦，不过电饭锅做出来的蛋糕口感可能会稍微差一点，但是也很美味呢。
其实啊，做儿童蛋糕并不难，只要有耐心，按照步骤来做，就一定能做出一个漂亮的蛋糕，自己做的蛋糕不仅好吃，还很有成就感呢，想象一下，当孩子看到你亲手做的蛋糕时，那惊喜的表情，是不是觉得所有的努力都值得啦？所以呀，赶紧动手试试吧，给孩子一个大大的惊喜！
小伙伴们，上文介绍儿童蛋糕怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
评论列表 (0)