怎么做草莓蛋糕
想象一下，在一个阳光明媚的午后，一块松软香甜的草莓蛋糕摆在你面前，那鲜艳欲滴的草莓点缀其上，光是看着就让人垂涎欲滴，你是不是也想自己动手做这样一款美味的蛋糕呢？别担心，今天我就给你详细讲讲草莓蛋糕的做法，保证让你这个烘焙小白也能轻松上手。
一、准备材料
要做草莓蛋糕，首先得把材料备齐，我们需要：
低筋面粉：100 克，低筋面粉较其他面粉更细腻，做出来的蛋糕口感更松软。
鸡蛋：3 个，鸡蛋是蛋糕的关键原料之一，能提供结构支撑和丰富的蛋白质。
细砂糖：80 克，用于增加蛋糕的甜味，让蛋糕更加可口。
玉米油：40 毫升，使蛋糕保持湿润，增加柔软度。
牛奶：40 毫升，能让蛋糕更加湿润，奶香味十足。
新鲜草莓：适量，根据个人喜好准备，草莓可增加蛋糕的果香和美观度。
柠檬汁：少许，用于提升草莓的风味，防止氧化变色。
泡打粉：2 克，帮助蛋糕膨胀，让其更加蓬松。
二、制作步骤
蛋黄糊制作
先把鸡蛋分离，蛋黄放入一个干净的大碗中，这时候可能有朋友会问：“为啥要分离蛋清蛋黄呀？”这是因为蛋清和蛋黄的打发程度和作用不同哦，接着在蛋黄中加入 20 克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化，这时候蛋黄液会变得有些浓稠，然后加入玉米油和牛奶，继续搅拌，让它们充分融合，最后筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。
蛋白霜制作
蛋清中滴入几滴柠檬汁，开始用打蛋器低速打发，当出现粗泡时，加入三分之一的细砂糖，继续打发，等泡沫变得细腻时，再加入三分之一的细砂糖，这时候可以把打蛋器调至中速，当蛋白霜出现纹路时，加入剩下的细砂糖，一直打发到提起打蛋器，蛋白霜呈现直立的小尖角状态，这就是我们常说的干性发泡啦，有的朋友可能会疑惑：“蛋白霜打到啥程度才算好呢？”就像刚刚说的那样，小尖角很关键哦。
面糊混合与烘烤
将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，动作要轻柔，从底部往上翻，就像给面糊做按摩一样，然后再把翻拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀，把面糊倒入模具中，震几下模具，排出里面的气泡，预热烤箱到 160 摄氏度，把模具放入烤箱中层，烤 35 40 分钟左右，具体时间可以根据自家烤箱的脾气来调整哈，怎么知道蛋糕烤好了没呢？可以观察蛋糕表面的颜色，变成金黄色就差不多了，还可以用牙签插入蛋糕中间，拔出来后牙签上没有附着物，就说明烤好啦。
装饰蛋糕
蛋糕烤好后取出，放在晾架上晾凉，这时候可以把新鲜草莓洗干净，切成薄片或者小块，再把蛋糕从模具中取出，放在盘子里，可以用打发好的淡奶油涂抹在蛋糕表面和侧面，然后把草莓片一片一片地贴在蛋糕上，摆出自己喜欢的造型，也可以在蛋糕中间夹上一层草莓果酱和草莓块，让蛋糕的味道更加丰富。
三、注意事项
1、鸡蛋一定要新鲜，不然会影响打发效果。
2、面粉过筛可以避免结块，让面糊更加细腻。
3、烤箱温度和时间要根据实际情况调整，每个烤箱的性能不太一样。
4、装饰蛋糕的时候，淡奶油不要打得太过硬，不然不好涂抹。
四、个人观点
我觉得做草莓蛋糕是一件特别有趣又很有成就感的事情，在这个过程中，你可以发挥自己的创意，比如在装饰蛋糕的时候，可以尝试不同的摆法，或者加入一些其他的水果，而且自己做的蛋糕，吃起来会更加放心，因为没有添加那些乱七八糟的防腐剂啥的，当你把做好的草莓蛋糕端给家人或者朋友吃，看到他们脸上满足的笑容，那种感觉真的很棒。
现在你已经知道了草莓蛋糕的做法，是不是跃跃欲试啦？那就赶紧行动起来吧，享受烘焙的乐趣，品尝自己亲手做的美味蛋糕！相信只要你按照步骤来做，一定能做出一款令人满意的草莓蛋糕。
到此，以上就是小编对于怎么做草莓蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位朋友在评论区讨论，给我留言。
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